BODEGAS SAN MARTÍN
Das Weingut wurde 1914 in San Martín de Unx gegründet und ist die zweitälteste Genossenschaft in Navarra.
Es liegt in Navarras Weinbaugebiet Baja Montaña, einer trockenen bis subfeuchten Zone mit Atlantikeinfluss, vielen Niederschlägen und Sonnentagen und starken Winden, die für eine gute Durchlüftung der Weinberge sorgen. Das Gut besitzt eine geringe, aber hochwertige Produktion, die komplexe und sehr intensive Weine hervorbringt, die die Merkmale der Gegend spiegeln.
Bodegas San Martín ist auf den Anbau der Rebsorte Garnacha spezialisiert und betreibt zwei Projekte zur Wiederverwendung alter Weinstöcke dieser Rebsorte für Rot- und Weißwein.
Weinberge
Auf 500 ha werden alljährlich 3,8 Millionen kg Trauben angebaut.
Ursprungsbezeichnung
Ursprungsbezeichnung D.O. Navarra
Mitglieder
150
Qualitätszertifikate
Die Gewährleistung von Lebensmittelqualität und Umweltschutz sind vorrangige Ziele für Bodegas San Martín. Deshalb zählt das Weingut auf die Zertifizierungen von BRC und IFS, verfügbar ab Mai 2016. Es ist das erste Weingut in Navarra mit der Qualitätszertifizierung von INTIA für Weine der Ursprungsbezeichnung D.O. Navarra, Weine der geschützten Ursprungsbezeichnung I.G.P. Tres Riberas und Sortenweine.
Rebsorten
Garnacha (60 %), Tempranillo, Garnacha Blanca, Viura, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot und Chardonnay.
Weine
Bodegas San Martín keltert komplexe und sehr intensive Rot- und Weißweine.
Anlage
Das im Jahr 2000 errichtete Weingut besitzt optimale Abfüll- und Reifungsanlagen. Auf 3.250 m2 erstreckt sich der Bereich zur Herstellung und Lagerung des Weins, einschließlich einer Abfüllanlage mit einer Kapazität von 6.000 Flaschen pro Stunde. Vervollständigt wird die Anlage durch einen spezifischen Bereich zur Verpackung in der Bag-in-Box. Darüber hinaus ist eine Halle vorhanden, in der der Crianza-Wein in Fässern und Flaschen reift.
Forschung, Entwicklung und Innovation
Das Weingut investiert in Forschung und Entwicklung und verfügt über einen modernen Betrieb mit fortschrittlicher Technik. Dabei setzt es auf die Weiterentwicklung und die Arbeit mit der Sorte Garnacha und führt Studien über die Reifung des Weins aus dieser Rebsorte durch.
